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Tokyo Chocolate Premium Selection Box プレミアムセレクションボックス サロン・デュ・ショコラ 25周年記念特別限定販売 オンライン限定 100個

トーキョーチョコレートは、C.C.C.より
「世界の優秀なショコラティエ100」に選ばれました。

限定商品

トーキョーチョコレートプレミアムセレクションボックス

数量限定
100

TokyoCholate

ネット・一部店舗 限定

トーキョーチョコレート
プレミアムセレクションボックス

1,728円(税込)
品質保持の為、通常の配送料1,100円に追加で
「クール便手数料220円」頂戴いたします。

数量限定100個売り切り次第終了!(次回入荷未定)

  • 12月2日(月)の賞味期限のものが届きます。
  • 配送指定日は、11月23日(土)〜11月24日(日)のみとなります。
  • 日持ちがしない素材を使用しておりますので、お早めにお召し上がりください。
    保存は18℃以下の涼しいところでお願いいたします。

2019年 サロン・デュ・ショコラ パリ25周年にて発表した
トーキョーチョコレート渾身のセレクション

Themeトーキョールミエール

2000年に日本で初めて「サロン・デュ・ショコラ パリ」に出展。
出展以来、今まで多くの和素材とチョコレートを融合させ世界に発信してきました。

2009年からは「トーキョーチョコレート」としてブランドを刷新し、
常に新しい可能性を広げています。

2019年、サロン・デュ・ショコラ パリ25周年を記念して、C.C.C.より
2016年から3年連続で金賞を受賞した作品と、今回初めて発表する作品を1つに集めた
渾身のセレクションをご用意しました。

トーキョーチョコレートの、光り輝くこれまでの歴史と
これからの未来を繋ぐチョコレートをお楽しみください。

C.C.C.とは

フランス チョコレート愛好会と呼ばれるC.C.C.(Club des Croqueurs de Chocolat クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)は、1981年に創立。毎年、フランス国内や世界で最も優れたショコラティエに声をかけ試食会を開き、フランスのチョコレート通のために、格付けとコメントを載せたチョコレートガイドブック『Le Guide des Croqueurs de Chocolat』を編集し、サロン・デュ・ショコラ パリで発表しています。C.C.C.の評価は定評があり、ガイドブックもチョコレートのミシュランと呼ばれるほど格式が高く、デギュスタシオン(試食会)に声がかかるだけでも大変栄誉のあることと言われています。

金賞・アワード受賞作

2016「柿」

市田柿の干し柿をペーストにしたジュレとそのペーストにチョコレートを合わせたガナッシュを二層にしました。ガナッシュにはきりっとした熊本の球磨焼酎をきかせています。チョコレートでありながら、和菓子のようなまろやかさもあり、日本の優しさを感じる一粒です。

金賞受賞作

2017「和のプラリネ」

本みりんと和三盆糖でキャラメリゼしたナッツをベースにした和の二層プラリネ。上層は、シチリア産ヘーゼルナッツにパプアニューギニア産カカオマスのミルクチョコレートをあわせたプラリネ。下層は、アーモンドをベースに、ボリビア産カカオマスのビターチョコレート、ごまのプラリネ、こがし醤油を加えています。

金賞受賞作

2018「薔薇」

生で仕入れた朝摘みの薔薇の花びらを山形産の日本酒 純米大吟醸「出羽桜 一路」に漬けこみました。ベースには、ドミニカ産カカオマスを使用した力強いカカオ感のビターチョコレートを選び、そこに薔薇の香りと味わいを閉じ込めた日本酒をあわせ、気品のあるガナッシュに仕上げました。

新作

2019「玄米茶と生姜」(生姜0.3%使用)

「お茶は飲むだけでなく、ショコラとして表現できる」ことをご提案したいと思い、「玄米茶」のチョコレートを新作として作りました。香ばしい国産玄米茶に国産生姜を加えたきりっとした味わいにドミニカ産カカオマスのチョコレートがマッチし、一粒でお茶とチョコレートを一度に楽しんでいるような気持ちになる贅沢なチョコレートです。

  • の製品はお酒を使用しております。
  • 日持ちがしない素材を使用しておりますので、お早めにお召し上がりください。
  • 保存は18℃以下の涼しいところでお願いいたします。
トーキョーチョコレートプレミアムセレクションボックス

数量限定
100

TokyoCholate

ネット・一部店舗 限定

トーキョーチョコレート
プレミアムセレクションボックス

1,728円(税込)
品質保持の為、通常の配送料1,100円に追加で
「クール便手数料220円」頂戴いたします。

数量限定100個売り切り次第終了!(次回入荷未定)

  • 12月2日(月)の賞味期限のものが届きます。
  • 配送指定日は、11月23日(土)〜11月24日(日)のみとなります。
  • 日持ちがしない素材を使用しておりますので、お早めにお召し上がりください。
    保存は18℃以下の涼しいところでお願いいたします。